Copeaux : les grand vins font la gueule

Publié le par Le Platane

Contrairement à Midi-Libre, qui saluait la semaine dernière l'autorisation d'ajouter des copeaux de bois dans tous les vins français, Sud Ouest semble plus mesuré. Le quotidien bordelais signale aujourd'hui que l'INAO, institut qui contrôle l'ensemble des vins bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), est opposé à cette mesure et souhaite son interdiction. Selon Sud Ouest, des "expérimentations" sont toutefois testées sur certains crûs bordelais du millésime 2006.

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